Триолли с мидиями и цукини — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность итальянской кухни с простым и быстрым приготовлением. Нежная паста триолли идеально подчеркивает сочность мидий и сладковатость цукини, а ароматный сливочный соус придает блюду завершенности.
Ингредиенты
- Триолли — 200 г
- Мидии — 500 г
- Цукини — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Сметана — 50 г
- Петрушка — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал/порция |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Промойте мидии, удалите излишнюю жидкость. Посолите и поперчите.
- Цукини нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, обжарьте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте цукини и тушите 5-7 минут.
- Вылейте вино, дождитесь его закипания. Добавьте мидии.
- Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока мидии не раскрылись.
- Всыпьте пасту триолли в кастрюлю с соком мидий и тушите 2-3 минуты.
- Добавьте сметану, перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте украшенное свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного паприки или красного перца. Также стоит обратить внимание на свежесть мидий — они должны быть упругими и не иметь неприятного запаха.
