Карбонада — это блюдо итальянской кухни, которое традиционно готовится из говяжьего стейка, обжаренного с луком и помидорами. Сегодня мы приготовим три стейка из карбонады с добавлением чеснока и пряных трав. Это блюдо простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное.
Ингредиенты
- 3 стейка из говядины (по 150 г)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- Растительное масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухая смесь итальянских трав
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Стейки посолить, поперчить и обжарить на сильном огне с обеих сторон до желаемой прожарки.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками.
- В той же сковороде, где жарились стейки, добавить масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и помидоры, тушить 5-7 минут.
- Посолить, поперчить, добавить итальянские травы.
- Выложить стейки на тарелки, полить соусом из томатов и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сухого красного вина во время тушения помидоров. Также можно использовать другие виды говяжьего мяса, например, филе миньон или антрекот.
