Треска в морковном соусе — это вкусное и лёгкое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Соус получается нежным и сладковатым благодаря добавлению моркови, а треска приобретает сочную текстуру и приятный аромат.
Ингредиенты
- Треска (филе) — 400 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Сливки (20%) — 50 мл
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, черный перец, паприка — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать морковь соломкой, лук кубиками, чеснок измельчить. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавить чеснок, паприку, соль и перец, жарить ещё 2 минуты.
- 5 минут: В отдельной кастрюле смешать муку с молоком, полученную смесь взбить венчиком до однородности.
- 3-4 минуты: Влить молоко-мучную смесь в сковороду к овощам, помешивая постоянно, довести до кипения и варить на маленьком огне 2-3 минуты.
- 5 минут: Добавить сливки, посолить и поперчить. Убавить огонь до минимума, томить под крышкой 5 минут.
- **10-12 минут**: Обжарить треску с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Поставить треску в соус, накрыть крышкой и готовить ещё 3-5 минут, чтобы рыба пропиталась вкусом соуса.
Совет: для более насыщенного вкуса морковного соуса можно добавить немного имбиря или корицы. Треску лучше всего обжарить в сковороде с антипригарным покрытием, чтобы она не прилипла.
