Треска под грибной шапочкой — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит всех своей нежной текстурой рыбы и насыщенным вкусом грибов. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для семейного ужина или романтического вечера.
Ингредиенты для трески под грибной шапочкой
- Треска (филе) — 500 г
- Грибы (шампиньоны, лисички) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Соль, перец черный — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление трески под грибной шапочкой
- Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками. Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить еще 5-7 минут. Добавить к грибам чеснок и обжаривать еще минуту.
- Муку всыпать в сковороду с грибами и тщательно перемешать. Влить белое вино, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 10 минут.
- Филе трески посолить и поперчить. Обвалять в муке.
- В сковородке разогреть сливочное масло и обжарить филе трески с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты на каждую сторону).
- Положить филе трески в форму для запекания, сверху выложить грибной соус. Запекать в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в грибной соус немного бульона или сливок. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
