Трапеза кочевника – это сытное и простое блюдо, которое отлично подходит для тех, кто любит готовить быстро и вкусно. Это традиционное блюдо многих народов степи, где всегда была актуальна возможность приготовить горячую, питательную пищу в походных условиях.
Ингредиенты для Трапезы кочевника
- Говядина (или баранина) — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~ 400 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Трапезы кочевника
- Мясо нарезать кубиками и обжарить в казане или на сковороде до золотистой корочки.
- Добавить к мясу нарезанный лук и морковь, продолжить жарку еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Добавить его в казан к мясу и овощам.
- Залить все водой (примерно 2 стакана) или бульоном, посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой до готовности картофеля (около 20 минут).
- Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.
Традиционно Трапеза кочевника готовится в казане над открытым огнем, что придает блюду особый аромат и вкус. Вместо картофеля можно использовать другие овощи, например, морковь, свеклу или тыкву.
