Традиционная острая приправа самбал

Харисса

С Embajal — это традиционная острая приправа из Юго-Восточной Азии, которая придает пикантность и глубину вкуса многим блюдам. Самбал готовят с использованием свежих ингредиентов, таких как красный чили, чеснок, рыба или креветки, а также различных специй. Этот рецепт самбала станет прекрасным дополнением к вашему кулинарному арсеналу.

Ингредиенты для традиционного самбала

  • 100 г красного острого перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 2-3 ст. л. лемонграса (или 1 ст. л. лимонной кислоты)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 г свежей петрушки
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • По желанию: 1-2 стручки зеленого чили, 1/2 ч. л. сахара
Калорийность ~80 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 15 минут

Приготовление традиционного самбала

  1. Помидор и перец вымыть, очистить от кожуры и семян.
  2. Чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко нарезать.
  3. Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной массы.
  4. Проверить вкус и добавить по необходимости соль, сахар или лемонграсс.

Самбал можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для более насыщенного вкуса добавьте в блендер несколько столовых ложек кокосового молока.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты