С Embajal — это традиционная острая приправа из Юго-Восточной Азии, которая придает пикантность и глубину вкуса многим блюдам. Самбал готовят с использованием свежих ингредиентов, таких как красный чили, чеснок, рыба или креветки, а также различных специй. Этот рецепт самбала станет прекрасным дополнением к вашему кулинарному арсеналу.
Ингредиенты для традиционного самбала
- 100 г красного острого перца
- 4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. л. лемонграса (или 1 ст. л. лимонной кислоты)
- 1/2 ч. л. соли
- 50 г свежей петрушки
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- По желанию: 1-2 стручки зеленого чили, 1/2 ч. л. сахара
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление традиционного самбала
- Помидор и перец вымыть, очистить от кожуры и семян.
- Чеснок пропустить через пресс. Петрушку мелко нарезать.
- Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной массы.
- Проверить вкус и добавить по необходимости соль, сахар или лемонграсс.
Самбал можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для более насыщенного вкуса добавьте в блендер несколько столовых ложек кокосового молока.
