Мексиканская кухня славится своей яркостью и вкусом, а лепешки — это ее основа. Традиционная мексиканская лепешка, называемая **тортильей**, является универсальным продуктом, который можно использовать как для обертывания мяса, овощей и соусов, так и для приготовления вкусных десертов. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить эту ароматную и питательную основу мексиканской кухни.
Ингредиенты
- 2 стакана муки пшеничной
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла (по желанию)
| Калорийность | 约 80 ккал на шт. |
| Порций | 8-10 лепешек |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте теплой воды понемногу, замешивая тесто ложкой или руками, пока оно не станет мягким и эластичным. (Время: 5 минут)
- При необходимости добавьте еще немного воды или муки, чтобы добиться нужной консистенции.
- Покройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно подошло.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне.
- Обжарьте лепешки по 30-45 секунд с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и немного вздутыми.
Тонкие мексиканские лепешки традиционно готовятся на гриле или сковороде без масла. При жарке важно следить за тем, чтобы огонь был умеренным, иначе лепешка может пригореть снаружи, а внутри остаться сырой. Храните готовые лепешки в теплом месте или заверните их в чистую ткань, чтобы они оставались мягкими.
