Торчетти из Сан-Винсента — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой маленькие, сладкие пирожки с начинкой из рикотты и шоколада. Они особенно популярны в регионе Венеция и считаются одним из самых вкусных десертов этой местности.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 75 мл молока
- 30 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 100 г рикотты
- 50 г темного шоколада
- Сахар для посыпки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/шт. | 12 шт. | 45 минут |
Приготовление
- В миске смешать муку, соль и сливочное масло до образования крошки.
- Добавить яйцо и молоко, замесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Темный шоколад растопить на водяной бане.
- Рикотту смешать с растопленным шоколадом.
- Тесто разделить на 12 равных частей, каждую часть раскатать в тонкий круг.
- На каждый круг выложить немного начинки из рикотты и шоколада.
- Сформировать торчетти — края теста загнуть к центру, соединить их.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
- Посыпать готовые торчетти сахаром.
Для более насыщенного вкуса можно использовать белый шоколад вместо темного. Также можно добавить в начинку из рикотты немного ванили или корицы. Торчетти лучше всего подавать теплыми, с чашкой ароматного кофе или чая.
