Топленое сметанное масло — это удивительное сочетание сливочного вкуса и легкой кислинки, которое идеально подходит для хлебобулочных изделий, сыра, овощей и даже мяса. Его легко приготовить в домашних условиях из всего нескольких ингредиентов, а результат стоит того!
Ингредиенты
- 250 г сметаны (не ниже 18% жирности)
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте сметану и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Нагревайте до закипания.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте, пока масло не расплавится.
- Продолжайте помешивать смесь до тех пор, пока она не станет однородной и светлой, примерно 5-7 минут.
- Перелейте топленое масло в чистую сухую емкость. Накройте ее крышкой и храните в холодильнике.
Топленое сметанное масло лучше всего использовать в свежем виде, но оно может храниться в холодильнике до 1 недели. Перед употреблением можно слегка прогреть его на водяной бане.
