Вяленые томаты с острым перцем – это восхитительная закуска, которая отлично подходит к пасте, пицце и другим блюдам. Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, а острый перец придает им изюминку.
Ингредиенты
- Томаты (лучше плотные сорта)
- Острый перец
- Соль
- Черный перец
- Растительное масло
| Калорийность | ~50 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 2-3 дня для высыхания |
Приготовление
- Томаты и острый перец тщательно промыть, обсушить.
- Томаты разрезать на дольки толщиной около 1 см. Острый перец очистить от семян и мелко порубить.
- В миске смешать томатные дольки с нарезанным перцем, посолить и поперчить по вкусу.
- Выложить подготовленные ингредиенты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть растительным маслом.
- Поместить противень в духовку, разогретую до 50-60°C, и высушивать томаты в течение 2-3 дней, периодически переворачивая их.
Для более яркого вкуса можно добавить к томатам немного сахара, а для мягкости — сушеный орегано.
Вяленые томаты – это уже праздник вкуса, а с острым перцем вообще бомба! Я обожаю добавлять их в пасту, на пиццу или просто есть как закуску с оливковым маслом и багетом. Острота придает блюду такой интересный акцент, особенно хорошо сочетается с креветочными коктейлями. Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать сама!