Томатный крем-соус — это универсальный соус, который прекрасно подходит для пасты, пиццы, ризотто и других блюд. Он обладает насыщенным вкусом помидоров с легкой кислинкой и нежным кремовым текстурой.
Ингредиенты
- 500 г томатов (свежих или консервированных)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 ч. ложки сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 мл сливок (по желанию)
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- К луку с чесноком добавьте томаты (измельченные или консервированные). Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- С помощью блендера или погружного миксера взбейте соус до желаемой консистенции.
- Если хотите более кремовый соус, добавьте сливки и перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры черри. Если соус получился слишком кислым, добавьте еще немного сахара. Украсьте готовый крем-соус свежей зеленью.
