Томатный джем – это вкусный и ароматный десерт, который можно подать к чаю, кофе или использовать в качестве начинки для пирожных и тортов. Его яркий цвет и насыщенный вкус преобразят любой стол.
Ингредиенты
- 1 кг спелых томатов
- 500 г сахара
- 2-3 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал/100 г | 6-8 порций | 2 часа |
Приготовление
- Томаты тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать на дольки.
- Положить томаты в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить лимонный сок.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и варить джем около 1-1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел.
- Готовность джема можно проверить следующим образом: капнуть немного на холодную тарелку. Если капля сохраняет форму и не растекается, значит джем готов.
При желании можно добавить в джем специи по вкусу — корицу, гвоздику или имбирь. Для более густого джема его необходимо проварить дольше. Чтобы сохранить цвет и вкус джема, после приготовления его нужно разлить горячим по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
