Томатное суфле — это лёгкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Несмотря на свою кажущуюся сложность, приготовить его совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 400 г томатов
- 2 луковицы
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана сливок
- 50 г муки
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить томаты к луку и тушить 15 минут, пока масса не начнёт густеть.
- В отдельной миске смешать муку с сливками, чтобы получилось гладкое тесто.
- Влить мучную смесь в кастрюлю с томатами и тщательно перемешать. Довести до кипения и варить 5 минут, помешивая, пока суфле не загустеет.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Вылить суфле в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суфле немного сахара или меда. Также, перед подачей, посыпьте блюдо свежей зеленью или тертым сыром.
