Томатно-медовый маринад — это сладко-сочный и ароматный вариант для придания блюдам из мяса, птицы или рыбы особой пикантности. Его глубокий вкус и яркая свежесть порадуют гурманов любого возраста.
Ингредиенты
- 200 гр свежих томатов
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут + время маринования |
Приготовление
- Томаты вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать мед, уксус, чеснок, соль и перец. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавить томаты в кастрюлю и варить еще 5-7 минут, пока маринад не загустеет.
- Дать маринаду остыть, перелить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 2 недель.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад по щепотке молотого имбиря, корицы или кардамона. При мариновании мяса время может быть увеличено до нескольких часов или даже суток, в зависимости от толщины куска.
