Томатная заправка — это универсальное и вкусное дополнение к любым блюдам. Она может использоваться как соус для пасты, как основа для супа или соуса, а также просто подаваться с хлебом. Благодаря тому что её можно хранить в банках долгое время, она станет отличным способом сохранить летний вкус на зиму.
Ингредиенты
- Томаты — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры черри — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 30 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Томаты, помидоры черри и лук измельчить.
- Чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук в оливковом масле 5 минут.
- Добавить к луку томаты, помидоры черри и чеснок.
- Варить на среднем огне под крышкой 20 минут.
- Посолить, поперчить, добавить сахар.
- Пробить блендером до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в заправку немного красного вина или уксуса. Хранить заготовку нужно в стерилизованных банках в прохладном месте. Перед употреблением рекомендуется подогреть.
