Том Ям

Том Ям — это знаменитый тайский суп, который покорил сердца любителей ярких вкусов по всему миру. Его особенность – невероятная смесь согревающих специй, остроты лайма и кислотности томатного сока. Ароматный бульон, наполненный экзотическими травами и ароматическими добавками, создает неповторимое ощущение восточного тепла и уюта.

Ингредиенты для Том Ям

• 500 г куриного филе
• 1 л куриного бульона
• 2 ст. ложки рыбного соуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки красного молотого перца
• 1 корень имбиря (около 1 см)
• 3 зубчика чеснока
• 2 stalks lemongrass
• 1 лайм
• 200 г шампиньонов
• 50 г зелёного лука
• Кориандр, базилик (по вкусу)

Приготовление Том Ям

1. Куриное филе порезать на кубики. В кастрюле с кипящим бульоном обжарить курицу до готовности.
2. В другой сковороде мелко порубить чеснок, имбирь и корень лемонграсса. Обжарить их на растительном масле 2-3 минуты.
3. Добавить в кастрюлю с курицей рыбный соус, соевый соус, сахар, красную перцу. Перемешать и проварить 5 минут.
4. Всыпать обжаренные специи в кастрюлю с супом. Добавить шампиньоны, довести до кипения.
5. Выжать сок из лайма, добавить в суп. Варить еще 5 минут.
6. Подавать горячим, украсив зеленым луком и листьями кориандра или базилика.

Том Ям – это очень гибкий рецепт. Вы можете экспериментировать с добавками по своему вкусу. Например, добавить креветки, кальмары, помидоры черри, молодые стручки бамбука или другие любимые овощи.