Том Ка Гай

Том кха Кай

Том Ка Гай — это знаменитый тайский суп с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Его основу составляют курица, кокосовый молоко и ароматные специи. Этот суп, как правило, подается в грозных маленьких чашках, а его густой бульон идеально сочетается с рисом или лапшой.

Ингредиенты для Том Ка Гай

  • 500 г куриного филе
  • 400 мл кокосового молока
  • 200 мл куриного бульона
  • 1 ст. ложка рыбного соуса
  • 1 ст. ложка каффир-лимонного сока
  • 2-3 стручка красного перца чили (по вкусу)
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 кусочек имбиря (1 см), измельченного
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чашки креветок или шампиньонов
  • По желанию: зелень для украшения
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 20 минут

Приготовление Том Ка Гай

  1. В кастрюле с толстым дном обжарьте чеснок, имбирь и красные перцы чили на среднем огне.
  2. Добавьте лавровые листы и куриное филе. Обжаривайте 5 минут, пока мясо не подрумянится.
  3. Влейте куриный бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока курица не будет готовой.
  4. Добавьте рыбный соус и сок каффир-лимона. Попробуйте на вкус и добавьте соль по необходимости.
  5. Положите креветки или шампиньоны в суп и варите еще 2-3 минуты.

Традиционно Том Ка Гай подают с жареным рисом, лапшой или овощами. Для более пикантного вкуса можно добавить больше перцев чили или свежий джинджер.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты