Токпокки — это популярное корейское блюдо, состоящее из маринованных и жареных кусочков курицы (или говядины), которые тушатся в сладко-острой маринаде с добавлением различных овощей. Благодаря своему сочному вкусу и необычной текстуре токпокки покорило сердца гурманов во всем мире.
Ингредиенты для Токпокки
- Куриное филе (или говядина) — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 кусочек
- Гочиган (корейский острый перец) — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
- Вода — 200 мл
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление Токпокки
- Куриное филе (или говядину) нарезать кубиками.
- Лук, морковь, помидоры, картофель и перец болгарский очистить и порезать кубиками.
- В миске смешать соевый соус, сахар, измельченный чеснок, имбирь и гочиган.
- Добавить курицу в маринад, перемешать и оставить на 30 минут.
- В кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить овощи к курице и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Растворить кукурузный крахмал в воде и добавить в кастрюлю. Варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Токпокки лучше всего подавать горячим с рисом или лапшой. Для придания блюду больше остроты можно добавить дополнительный гочиган по вкусу. Вместо курицы можно использовать свинину или говядину, а вместо картофеля — другие овощи по желанию.
