Тофу, фаршированный шиитаке, — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе нежность тофу и утонченный вкус грибов. Идеальное решение для вегетарианцев и любителей экспериментов на кухне.
Ингредиенты:
- 200 г твердого тофу
- 150 г свежих шиитаке
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- По желанию: острый перец, имбирь, кунжут
| Калорийность: | ~200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление:
- Тофу разрезать на кубики размером примерно 2 см.
- Грибы шиитаке очистить от загрязнений и тонко нарезать.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить шиитаке и обжаривать, помешивая, 5-7 минут.
- Посолить, поперчить, добавить соевый соус (и другие специи по вкусу) и тушить еще 2-3 минуты.
- Добавить кубики тофу в сковороду с грибами.
- Перемешать все ингредиенты и жарить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу из шиитаке немного имбиря или острой паприки. Тофу лучше выбирать твердый, чтобы он хорошо держал форму.
