Тоффи кейк — это невероятно вкусный и нежный торт, который покорит сердца всех любителей шоколадных десертов. Его мягкий бисквит пропитан карамельным сиропом с кусочками тоффи, а сверху он покрыт глазурью из темного шоколада. Этот рецепт идеально подходит для любого торжества или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Для карамельного сиропа:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки молока
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада, порезанного кусочками
- 30 мл сливок
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте сахар и сливочное масло до светлой кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, хорошо взбив после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, взбивая до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр торта, не выйдет чистой.
- Пока торт выпекается, приготовьте карамельный сироп. В небольшом saucepan смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно. Не мешайте, когда сироп закипит.
- Уменьшите огонь до минимума и варите 3-4 минуты, пока сироп не станет густым и золотистого цвета. Снимите с огня и осторожно добавьте сливочное масло и молоко, постоянно помешивая.
- Проткните горячий торт в нескольких местах вилкой или деревянной палочкой. Осторожно полейте карамельным сиропом.
- Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Вылейте глазурь на остывший торт и равномерно распределите по всей поверхности.
- Оставьте торт в холодильнике для полного застывания глазури.
Тоффи кейк можно украсить еще более аппетитно, посыпав его тертым шоколадом или орехами. Также вы можете добавить в карамельный сироп щепотку соли для баланса вкусов.
