Тоффи кейк

Тоффи еда

Тоффи кейк — это невероятно вкусный и нежный торт, который покорит сердца всех любителей шоколадных десертов. Его мягкий бисквит пропитан карамельным сиропом с кусочками тоффи, а сверху он покрыт глазурью из темного шоколада. Этот рецепт идеально подходит для любого торжества или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла, размягченного
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1/2 ч. ложки соли
  • Для карамельного сиропа:
  • 100 г сахара
  • 50 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки молока
  • Для глазури:
  • 100 г темного шоколада, порезанного кусочками
  • 30 мл сливок
Калорийность 450 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
  2. В большой миске взбейте сахар и сливочное масло до светлой кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, хорошо взбив после каждого добавления.
  3. В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, взбивая до однородности.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр торта, не выйдет чистой.
  5. Пока торт выпекается, приготовьте карамельный сироп. В небольшом saucepan смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая постоянно. Не мешайте, когда сироп закипит.
  6. Уменьшите огонь до минимума и варите 3-4 минуты, пока сироп не станет густым и золотистого цвета. Снимите с огня и осторожно добавьте сливочное масло и молоко, постоянно помешивая.
  7. Проткните горячий торт в нескольких местах вилкой или деревянной палочкой. Осторожно полейте карамельным сиропом.
  8. Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая. Вылейте глазурь на остывший торт и равномерно распределите по всей поверхности.
  9. Оставьте торт в холодильнике для полного застывания глазури.

Тоффи кейк можно украсить еще более аппетитно, посыпав его тертым шоколадом или орехами. Также вы можете добавить в карамельный сироп щепотку соли для баланса вкусов.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты