Тимбаль — это не просто блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Этот рецепт с кабачком, фаршированным сезонными овощами и брусничным соусом удивит Вас своим ярким вкусом и необычной подачей. Сочетание сладкой брусницы, сочных овощей и нежной мякоти кабачка создаст неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для тимбаля из кабачка
- 1 большой кабачок
- 200 г фарша (говяжьего, свиного или смешанного)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 50 г риса
- 200 г свежей брусницы
- 50 мл воды
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4 | 1 час 15 минут |
Приготовление тимбаля из кабачка
- Подготовьте кабачок: Очистите его от кожицы и нарежьте дольками вдоль. Выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Приготовьте начинку: нашинковать лук и морковь. Обжарьте их в сковороде с маслом до мягкости. Добавьте фарш, болгарский перец (нарезанный кубиками) и готовьте до полной прожарки.
- Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- Смешайте приготовленный рис с мясной начинкой и добавьте соль, перец по вкусу.
- Наполните стенки кабачка подготовленной начинкой.
- В кастрюле смешайте бруснику с водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 5-7 минут. Процедите соус, чтобы избавиться от семян.
- Поместите кабачки в форму для запекания. Залейте брусничным соусом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Совет: можно добавить к фаршу рубленый чеснок или зелень для более насыщенного вкуса. Брусничный соус можно заменить вишневым или клюквенным. Для декораtiveе presentations тимбаль можно украсить свежими травами.
