Тесто для вареников на воде

Вареники — это универсальное блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым, а тесто для них можно делать на воде, молоке, кефире или даже без добавления жидкости. Тесто на воде получается более тонким и эластичным, что особенно важно для вареников с кашей или другими не очень плотными начинками.

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана теплой воды
Калорийность ≈ 150 ккал на 100 г
Порции 约 6-8 шт.
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. В глубокой миске смешайте муку и соль.
  2. Постепенно вливайте теплую воду, постоянно помешивая венчиком или ложкой.
  3. Когда тесто начнет собираться в ком, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность.
  4. Замесите тесто около 5-7 минут до получения гладкой и эластичной массы.
  5. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут.
  6. Затем раскатайте тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм) и вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
  7. Выложите начинку на середину каждого кружочка, защипните края.
  8. Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.

Если тесто получилось слишком липким, добавьте еще немного муки. Если наоборот, сухое — добавьте немного теплой воды. Важно не переусердствовать с количеством жидкости, так как тесто может стать слишком мягким и развалится при формировании вареников.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: