Уральские пельмени — это блюдо, которое невозможно представить без особенного теста. Традиционно оно делается на воде, муке и яйцах, но есть свои секреты, которые делают его особенно вкусным и эластичным.
Ингредиенты для теста уральских пельменей
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- 1 щепотка соли
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 约20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление теста для уральских пельменей
- В большую миску просеять муку, сделать в центре углубление.
- В углубление вбить яйцо, добавить соль и постепенно вливать воду, замешивая тесто ложкой.
- Когда тесто начнет собираться в ком, выложить его на присыпанную мукой поверхность и продолжить вымешивание руками до получения гладкой эластичной массы (5-7 минут).
- Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре 30 минут.
Важно: для более тонкого теста можно добавить немного холодной воды вместо теплой. Не переусердствуйте с замешиванием – тесто должно быть эластичным, но не жестким.
