Террин — это классическое французское блюдо, которое представляет собой запекаемую в форме смесь из мяса, птицы или рыбы с овощами и специями. В нашем варианте мы предлагаем вам приготовить легкий и вкусный террин с овощами и сыром, который станет прекрасным дополнением к праздничному столу или ужину в кругу семьи.
Ингредиенты для террина с овощами и сыром
- 300 г куриного филе
- 150 г грибов шампиньонов
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 зубчик чеснока
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление террина с овощами и сыром
- Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, нарезать небольшими кубиками.
- Грибы, лук и морковь нарезать кубиками.
- В сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к овощам чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривать еще 2 минуты.
- В миске смешать куриное филе с обжаренными овощами, сметану и тертым сыром.
- Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее смесь.
- Поверхность террина посыпать оставшимся сыром.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до зарумянивания сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к террину немного белого вина или коньяка. Также террин хорошо сочетается с картофельным пюре и свежими овощными салатами.
Отличный рецепт! Террин с овощами и сыром — это всегда вкусно и сытно.