Террин с болгарским перцем и кабачками

Овощной террин

Террин – это традиционное французское блюдо, которое представляет собой запеченную в форме смесь из мяса, птицы, рыбы или овощей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и легкий террин с болгарским перцем и кабачками, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Блюдо получается ароматным, сытным и очень полезным благодаря богатому составу овощей.

Ингредиенты:

  • 2 болгарских перца разных цветов
  • 2 кабачка
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г сыра твердого (например, чеддер)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 яйца
  • соль и черный перец по вкусу
  • свежая зелень для украшения
Калорийность: ≈ 250 ккал на порцию
Порции: 4
Время приготовления: 1 час

Приготовление:

  1. Нарежьте болгарские перцы, кабачки, луковицу и чеснок кубиками.
  2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте в сковороду кабачки и болгарский перец, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. В миске смешайте тушеные овощи с измельченным чесноком, тертым сыром и яйцами. Тщательно перемешайте.
  5. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее овощную смесь.
  6. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
  7. Снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока террин не приобретет румяную корочку.
  8. Дайте термину остыть в форме 10-15 минут, затем переложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса террина можно добавить к овощной смеси немного копченого бекона или ветчины. Также террин можно подавать с различными соусами, например, йогуртовым или грибным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты