Терияки – это восхитительный японский соус, который придает блюдам сладковато-соленую нотку с легким ореховым ароматом. Он идеально подходит для маринования мяса, рыбы и овощей, а также добавляется в различные соусы и глазури. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить классический терияки в домашних условиях.
Ингредиенты для Терияки
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки mirin (японского сладкого рисового вина)
- 1 столовая ложка саке (японского рисовой водки)
- 1 чайная ложка имбиря в порошке
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/4 чайной ложки черного перца
| Калорийность: | ~150 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порции: | ~2-3 порций соус |
| Время приготовления: | ~5 минут (включая время для охлаждения) |
Приготовление Терияки
- В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 2-3 минут, пока соус не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Терияки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. При желании, вы можете добавить в соус другие специи, например, чили или паприку, чтобы получить более пикантный вкус.
