Телятина, запеченная в духовке в фольге — это невероятно вкусный и простой способ приготовить ароматное и сочное мясо. Благодаря фольги, блюдо получается очень нежным и сохраняет все свои соки. Этот рецепт отлично подойдет для праздничного стола или обычной семейной трапезы.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. лож. красного вина (по желанию)
- 1/2 ст. ложки сушеной тимьяна
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Телятину промыть, обсушить и посолить-поперчить.
- В глубокой миске смешать лук, чеснок, растительное масло, соль, перец и тимьян. Добавить телятину и перемешать, чтобы она была равномерно покрыта маринадом.
- Каждый кусок мяса завернуть в фольгу, плотно запечатывая края. По желанию добавить немного вина в каждый пакет.
- Запекать в разогретой до 180 °C духовке 1,5-2 часа, в зависимости от толщины кусков.
- После готовности достать пакеты из духовки и дать им немного остыть перед открытием.
Совет: Для более интенсивного вкуса можно добавить к мясу немного свежего розмарина или лавра. Чтобы проверить готовность телятины, проткните ее ножом – сок должен быть прозрачным.
