Телятина тушеная с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Нежные кусочки телятины, протушенные в сочном соусе вместе с ароматными овощами, создадут неповторимый гастрономический опыт. Готовится данное блюдо достаточно быстро, а благодаря наличию большого количества полезных компонентов, оно станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2-3 картофелины
- 200 мл томатного сока
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Кусочки телятины промыть, обсушить и нарезать кубиками размером 3-4 см. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой, картофель — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить телятину и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить лук и обжаривать ещё 5 минут. Всыпать морковь, болгарский перец и картофель, обжарить ещё 3-4 минуты.
- Влить томатный сок и воду, добавить тимьян, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 1,5 — 2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
Для более насыщенного вкуса телятину можно предварительно мариновать в смеси соевого соуса, меда и специй. Если хотите более густой соус, его можно загустить небольшим количеством муки или крахмала.
