Телятина с репой — это классическое русское блюдо, которое готовили еще наши бабушки и дедушки. Оно сытное, ароматное и очень вкусное. Благодаря богатому составу ингредиентов оно не только прекрасно насыщает, но и приносит пользу организму.
Ингредиенты для телятины с репой
- 500 г телятины
- 3 крупные репы
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление телятины с репой
- Репу очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- Телятину промыть, обсушить и порезать кусками среднего размера.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить телятину и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить репу, морковь, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залить водой так, чтобы мясо было покрыто на 2 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного томатной пасты или красного вина. Также репу перед добавлением в кастрюлю можно предварительно обжарить на сковороде с маслом, чтобы она приобрела золотистый цвет и слегка подсластилась.
