Телятина с картошкой запеченная — это классическое и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Мясо получается нежным и сочным, а картофель — хрустящим снаружи и мягким внутри.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка сухих трав (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Телятину промыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 3х3 см.
- Картофель очистить и нарезать кусками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Чеснок измельчить.
- В глубокой кастрюле или огнеупорной форме разогреть растительное масло. Обжарить телятину до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут.
- Выложить картофель к мясу, посолить, поперчить и добавить сухие травы (по желанию).
- Влить немного воды (примерно 100 мл), чтобы она покрывала овощи наполовину. Накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 1 часа.
- Затем снять крышку и продолжить запекание еще 30 минут, чтобы картофель подрумянился.
Для более насыщенного вкуса телятину можно мариновать перед готовкой в смеси соевого соуса, меда и специй. Картофель можно использовать разных сортов, но для запекания лучше подходят сорта с высоким содержанием крахмала.
