Телятина, фаршированная картофелем и луком — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или просто семейного ужина. Мясо получается сочным и нежным, а картофель с луком — сладковатым и ароматным.
Ингредиенты
- 1 кг телятины (лучше всего использовать корейку)
- 500 г картофеля
- 2 средних луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Нарежьте мясо кубиками, посолите и поперчите.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте картофель и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте тимьян к картофелю с луком, перемешайте и посолите по вкусу.
- Подготовленную начинку выложите на кусочки мяса, плотно заверните их в фольгу.
- Выложите фаршированную телятину в форму для запекания, залейте небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте около 1.5-2 часов.
Важно: Для более насыщенного вкуса телятину можно предварительно мариноваться в смеси из растительного масла, соевого соуса и специй. Также для фарширования можно использовать другие овощи, например, морковь или сладкий перец.
