Телячья печенка — это нежное и питательное блюдо, которое часто остается незамеченным в современном кулинарии. Однако, с помощью простого рецепта и оригинальных добавок, можно приготовить деликатес, который порадует даже самых требовательных гурманов. Рецепт телячьей печенки с медом и лимоном является ярким примером такого преобразования, где сладость меда гармонично сочетается с кислинкой лимона, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г телячьей печенки
- 1 ст. ложка меда
- 1 лимон
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать мед с соком половины лимона, добавить соль и перец по вкусу. Замариновать печенку в этой смеси в течение 15 минут.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить печень до золотистой корочки с обеих сторон, помешивая периодически.
- Выложить обжаренную печенку на блюдо, украсить дольками лимона и мелко нарезанной зеленью.
При выборе печени обратите внимание на ее цвет – он должен быть ярко-красным. Не стоит использовать замороженную печень, так как она может стать сухой при приготовлении. Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду немного острого перца.
