Телячья корейка, запеченная с горчицей, медом и яблоком — это блюдо из итальянской кухни, которое покорит вас своей сочностью, сладостью и пряными нотками. Идеально для уютного семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кг телячьей корейки
- 2 крупные яблока
- 3 ст. л. меда
- 2 ст. л. горчицы (лучше всего зерновой)
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка)
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Телячью корейку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить-поперчить.
- Луковицу нарезать полукольцами, яблоки – дольками. Чеснок пропустить через пресс.
- В миске смешать мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
- Корейку обмазать соусом, выложить в форму для запекания.
- Добавить к корейке лук, яблоки и чеснок.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 1 часа 15 минут, пока мясо не станет мягким и золотистым.
- Подавать телячью корейку с яблоками и луком, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте спелый сорт яблок с кислинкой. Не бойтесь экспериментировать с другими добавками – например, сухофруктами или орехами.
