Тефтельки в сливочном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Нежное мясо, обваленное в ароматном кляре и запеченное до золотистой корочки, плавает в восхитительном сливочном соусе. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смешанная)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. молока
- Соль, черный перец по вкусу
- 3 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 300 мл сливок
- 2 ст. л. свежего укропа, мелко нарезанного
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Мясные тефтельки: мелко нарезать лук, добавить в фарш вместе с яйцом, панировочными сухарями, молоком, солью и перцем. Хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики (диаметром около 2 см).
- Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить тефтельки с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Сливочный соус: в той же сковороде, где жарились тефтельки, растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета (1-2 минуты). Влить сливки, тщательно размешать, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить в соус тефтельки. Посыпать свежим укропом.
Тефтельки можно подавать с любым гарниром – от картофельного пюре до гречневой каши или овощей. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или томатной пасты.
