Тефтельки с картошкой — это сытное и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для обеда и ужина. Нежные тефтельки из говядины или свинины прекрасно сочетаются с хрустящей корочкой картофельных дольками. Рецепт очень простой, а результат — потрясающий!
Ингредиенты для тефтелек с картошкой
- 500 г говядины (можно использовать свинину)
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тефтелек с картошкой
- Картофель отварить до готовности, затем натереть на терке. Добавить к картофелю 1 луковицу (нарезанную мелко), яйцо и панировочные сухари. Хорошо перемешать.
- Говядину промыть, просушить и перекрутить через мясорубку. Посолить, поперчить и добавить оставшуюся луковицу (нарезанную мелко). Замесить фарш.
- Из фарша сформировать небольшие тефтельки.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить тефтельки со всех сторон до золотистой корочки (около 10-15 минут).
- Добавить к тефтелькам картофель с луком и яйцо. Посолить, поперчить по вкусу.
- Положить кусочек сливочного масла на верхушку, накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй: паприку, кориандр или кардамон. Также тефтельки с картошкой получаются очень вкусными, если подать их с свежими овощами и зеленью.
