Тефтели в соусе

Тефтели в соусе – это классическое и очень вкусное блюдо, которое любят многие. Нежное мясо, ароматный соус и мягкий гарнир – все вместе создают идеальный повод для семейного ужина или встречи с друзьями. Рецепт прост в исполнении, а результат стоит затраченных усилий.

Ингредиенты

• 500 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
• 1 луковица
• 2 яйца
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 литр томатной пасты
• 1 луковица (для соуса)
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка сахара
• лавровый лист
• зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Мясной фарш смешать с измельченной луковицей, яйцами, панировочными сухарями, солью и перцем. Тщательно вымесить.
2. Сформировать из фарша небольшие тефтелки (диаметром около 3 см).
3. В большой сковороде обжарить тефтелки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
4. Луковицу и чеснок мелко порубить. Обжарить их на той же сковороде, где жарились тефтели, до мягкости.
5. Добавить томатную пасту в сковороду, перемешать с луком и чесноком. Влить воду, добавить сахар и лавровый лист.
6. Поставить сковороду на медленный огонь и тушить тефтели в соусе под крышкой 30-40 минут.
7. Подавать тефтели с любимым гарниром (картофельным пюре, рисом или гречкой). Украсить зеленью.

Тефтели можно варить в соусе не только на сковороде, но и в духовке. Для этого их нужно уложить в форму для запекания, залить соусом и выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут.