Тефтели в овощном соусе – это сытное, вкусное и очень полезное блюдо. Оно идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Рецептура проста, а результат – настоящая вкусная сказка!
Ингредиенты
- 500 г фарша (свинина/говядина)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- 200 г моркови
- 150 г болгарского перца
- 2 лавровых листа
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатного сока (400 мл)
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске соединить фарш, измельченную луковицу, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие тефтели.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
- Нарезать морковь, болгарский перец и чеснок. Обжарить их на той же сковороде, где жарились тефтели, до мягкости.
- Добавить лавровый лист, томатный сок и тушить все вместе под крышкой 15-20 минут.
Тефтели в овощном соусе можно подавать с отварным рисом или гречкой. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного уксуса или лимонного сока.
