Тефтели с соусом из сморчков — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас своим богатым вкусом и ароматом. Мясные тефтели в сочетании с ароматным грибным соусом создают настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- 500 г сморчков
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 500 мл бульона
- 2 ст. л. сливок
- Зелень по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
- В миску положить фарш, лук, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие тефтели.
- Тефтели обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Сморчки промыть, отварить в подсоленной воде 5 минут и отцедить.
- На том же масле, где жарились тефтели, обжарить муку минуту. Добавить бульон, довести до кипения.
- Добавить сморчки в соус, тушить 10 минут на слабом огне.
- В конце добавить сливки и мелко нарубленную зелень.
- Подавать тефтели с горячим грибным соусом.
Сморчки можно заменить другими лесными грибами, но учтите, что вкус соуса будет отличаться. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного белого вина или лимонного сока.
