Тефтели из кролика с трюфелем и сельдереем — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежный кролик в сочетании с ароматным трюфелем и свежим сельдереем создает неповторимый букет вкусов, который покорит сердца ваших гостей.
Ингредиенты
- 500 г кроличьего фарша
- 150 г трюфельного масла
- 1 большой пучок свежего сельдерея
- 2 яйца
- 1 луковица
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук мелко, сельдерей измельчить. Лук обжарить на масле до прозрачности.
- К луку добавить измельченный сельдерей и обжаривать еще 2-3 минуты.
- В миску выложить кроличьего фарша, яйца, панировочные сухари, соль, перец и жареный лук с сельдереем.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
- Влажными руками сформировать из фарша небольшие тефтели.
- Слегка обжарить тефтели на растительном масле с обеих сторон.
- Выложить тефтели в форму для запекания, смазанную маслом. Добавить сверху трюфельное масло.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
Трюфельное масло можно заменить обычным сливочным маслом. Для более насыщенного аромата добавьте к фаршу немного измельченного свежего трюфеля.
