Тажин с кроликом – это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом. В этом рецепте мы приготовим тажин с пряностями, которые подчеркнут вкус мяса, а фрукты добавят изюминки и сладости. Блюдо готовится в специальной кастрюле-тажине, что позволяет сохранить все ароматы и соки внутри.
Ингредиенты для Тажина с кроликом
- 1 кг кролика, нарезанного на куски
- 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанных кружочками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 100 г яблок, нарезанных дольками
- 50 г чернослива
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- 200 мл овощного бульона
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Тажина с кроликом
- В тажине разогрейте кокосовое масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, морковь и сладкий перец, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте кролика, посыпьте его куркумой, кориандром, имбирем, паприкой, солью и перцем. Обжарьте до образования золотистой корочки.
- Добавьте яблоки, чернослив и овощной бульон. Накройте тажин крышкой и тушите на слабом огне 1,5-2 часа, или пока кролик не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тажин немного пряностей по своему вкусу, например, гвоздику или мускатный орех. Также вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, финики или курагу.
