Этот летний рецепт тающего во рту персикового джема согреет вас воспоминаниями о солнечных днях, наполнит вашу кухню ароматом спелой мякоти и порадует нежным вкусом. Яркий фруктовый акцент сделает его идеальным дополнением к тостам, выпечке или просто как самостоятельное лакомство.
Ингредиенты
- 1 кг свежих персиков
- 500 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Персики хорошо промыть, очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, помешивая периодически.
- Уменьшить огонь до минимума и варить джем 45-60 минут, пока он не загустеет. Проверяйте готовность ложкой: джем должен стекать медленно с ложки.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем 1/2 чайной ложки корицы или гвоздики. Если вы хотите получить более жидкий джем, сократите время варки. Храните готовый джем в прохладном темном месте.
