Эти сочники просто тают во рту, наполняясь нежной и сладкой творожной начинкой. Легкий и воздушный тесто сочетается с насыщенной начинкой в идеальную гармонию, что делает это блюдо настоящим угощением для всей семьи.
Ингредиенты для тающих во рту сочников
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (размягченного)
- 1/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны
- Для начинки:
- 500 грамм творога (жирностью не менее 9% )
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тающих во рту сочников
- Тесто: В миске смешать размягченное сливочное масло с сахаром до образования кремовой массы. Добавить яйцо и сметану, тщательно перемешать.
- Постепенно всыпать муку, постоянно замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске соединить творог с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом. Тщательно взбить блендером или вилкой до однородной массы.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 5-7 см с помощью стакана или формочки для печенья.
- Каждый круг теста выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. По центру каждого круга положить немного творожной начинки (1 чайная ложка).
- Сформировать сочники: края теста защипнуть, чтобы обхватить начинку.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сочники не подрумянятся.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или ягоды. Перед выпечкой смазать сочники желтком для получения красивого золотистого цвета. Подавать сочников лучше теплыми, с чашкой ароматного чая.
