Тайский цыпленок-барбекю – это блюдо, которое покорит вас своим невероятно сочным мясом и сладковато-острым вкусом. Маринуется он в специях на основе чили, имбиря, лимона и чеснока, а затем готовится на гриле или в духовке до золотистой корочки. Это отличное блюдо для любого случая – от дружеского пикника до праздничного ужина.
Ингредиенты для Тайского цыплёнка-барбекю
- 1 целая курица (около 1,5 кг)
- 6 ст. ложек рыбного соуса
- 3 ст. ложки коричневого сахара
- 2 ст. ложки рисового уксуса
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка имбиря, измельченного
- 1 большой чили-перец, мелко нарезанный (или по вкусу)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 лимон, выжатый сок
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- Зелень для украшения (кориандр, кинза)
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая маринование) |
Приготовление Тайского цыплёнка-барбекю
- В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада, кроме кунжутного масла.
- Добавьте курицу в маринад и убедитесь, что она покрыта со всех сторон.
- Накройте миску пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа (или лучше всего на ночь).
- Когда пришло время готовить, разогрейте гриль или духовку до средней температуры.
- Снимите курицу из маринада и оставьте лишний маринад в миске.
- Поместите курицу на гриль или противень и жарьте 30-40 минут, периодически поворачивая, пока не будет готова.
- Чтобы проверить готовность, проткните толстый край бедра – сок должен быть прозрачным.
- Подавайте курицу горячей, украсив зеленью.
Настоящий тайский вкус достигается за счет использования свежих специй и пряностей. Не бойтесь экспериментировать с количеством чили-переца в маринаде, чтобы получить желаемый уровень остроты. К цыпленку-барбекю отлично подойдут гарниры из риса, овощей гриль или салата.
