Татен с бананами фламбе, кокосовым мороженым и манговым соусом — это необычное и изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей своим ярким вкусом и экзотическим сочетанием ингредиентов. Сочетание сладкого татена с сочными бананами, нежным кокосовым мороженым и кислым-сладким манговым соусом создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для татена:
- 1 кг картофеля
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки молока
- Щепотка соли
- Для бананов фламбе:
- 3 спелых банана
- 50 мл рома
- 2 ст. ложки сахара
- Для мангового соуса:
- 1 манго
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка сахара
- Кокосовое мороженое для подачи
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Обжарить в сливочном масле до золотистой корочки.
- Смешать сахар, молоко и соль. Выложить картофель в форму для выпечки, полить смесью из молока и сахара.
- Выпекать татен в духовке при 180°C около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
- Бананы нарезать кружочками. Обжарить в растопленном масле с сахаром до золотистого цвета. Залить ромом и поджечь (внимательно!).
- Манго очистить, удалить косточки и измельчить блендером. Добавить лимонный сок и сахар, перемешать.
- Подавать татен с горячими бананами фламбе, манговым соусом и кокосовым мороженым.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в манговый соус немного имбиря. Бананы фламбе лучше всего поджарить на среднем огне, чтобы они не пригорели.
