Татарский сметанник – это традиционное татарское блюдо, которое славится своей простотой и неповторимым вкусом. Он представляет собой пышную основу из сдобного теста, пропитанную сладкой сметанной заправкой и украшенную нежными ягодами или вареньем.
Ингредиенты для Татарского сметанника
- Мука — 3 стакана
- Сметана — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Татарского сметанника
- Растопите сливочное масло. Взбейте сметану с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Добавьте растопленное масло в яично-сметанную смесь. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая до образования мягкого теста.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть. По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте ягодами и вареньем.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашнюю сметану, а для дополнительной сладости добавить в начинку изюм или курагу.
