Тартифлетт по-нормандски — это восхитительное блюдо французской кухни, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Тартифлетт представляет собой запеченную в тесте смесь с картофелем, ветчиной и сыром, а его нормандская версия отличается добавлением традиционного для региона сыра «комте».
Ингредиенты для Тартифлетта по-нормандски
- 1 кг картофеля
- 300 г ветчины
- 200 г сыра «комте»
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 50 г муки
- 100 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Тартифлетта по-нормандски
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Посолить и отварить до полуготовности.
- Ветчину нарезать тонко, а сыр «комте» натереть на крупной терке.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить соль и перец по вкусу.
- В полученную смесь добавить яйца один за другим, хорошо взбивая каждый раз.
- Форму для выпечки смазать маслом и выстелить пергаментом. Уложить на дно формы половину картофельных ломтиков, сверху ветчину, затем сыр «комте» и оставшуюся картошку. Полить соусом из молока и яиц.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока верх не подрумянится.
Тартифлетт по-нормандски можно подавать как горячим, так и в слегка охлажденном виде. По желанию, можно украсить блюдо свежей зеленью. Также, вместо сыра «комте» можно использовать другой твердый сыр.
