Тартар из дорада — это легкое, свеженькое и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Сочетание нежного мяса белой рыбы с сочными манго и сладкой клубникой создает удивительную гармонию вкусов, а легкий заправка из лайма и масла придает блюду свежесть и пикантность.
Ингредиенты
- 200 г филе дорада
- 1 спелое манго
- 100 г клубники
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сока лайма
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Филе дорада тщательно промыть, обсушить и нарезать очень мелкими кубиками.
- Манго очистить от кожуры и косточки, нарезать мелко.
- Клубнику также вымыть, удалить плодоножку и порезать кубиками.
- В миске смешать дораду, манго, клубнику, оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Подавать тартар в креманках или на красивых тарелках, украсив зеленью.
При выборе дорады обратите внимание на свежесть рыбы – у нее должна быть блестящая чешуя и прозрачные глаза. Не бойтесь экспериментировать с другими фруктами: ананас, киви или папайя тоже отлично сочетаются с дорадой.
