Тартар – это изысканное блюдо, которое покоряет своим вкусом и легкостью. В основе его лежит мелко нашинкованное сырое мясо, как правило говядины или лосося, заправленное специями, маринадами и свежими травами. Тартар подают в охлажденном виде с хрустящим хлебом или тостами, а также различными соусами и зеленью.
Ингредиенты
- 500 г филе говядины
- 1 луковица
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки горчицы
- 1 ч. ложка семян укропа
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Говядину вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать очень мелко.
- Луковицу очистить и мелко порубить.
- В миске соединить говядину, лук, соевый соус, горчицу, семена укропа, соль и перец.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до однородности.
- Выложить тартар на тарелки и подавать к столу.
Важно использовать свежие продукты высокого качества. Говядина должна быть охлажденной, а лук – хрустящим. Для приготовления тартара лучше всего подходит мраморная говядина. Она имеет более нежную структуру и приятный вкус.
