Тарталетки со сладкой начинкой – это восхитительное сочетание хрустящего теста и нежного вкусного наполнения. Они подойдут как для праздничного стола, так и для уютного домашнего чаепития.
Ингредиенты для тар талеток со сладкой начинкой
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ чайной ложки соли
- 6 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3 столовые ложки ледяной воды
- Для начинки:
- 1 банка (400 г) консервированной вишни или клубники
- ½ стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тар талеток со сладкой начинкой
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Добавьте масло и, используя вилку или пальцы, перетрите его с мукой до образования крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду по столовой ложке, перемешивая, пока тесто не начнет соединяться.
- Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
- Вырежьте круги из теста диаметром 7-8 см и выложите их в формочки для тар талеток.
- Сделайте небольшие отверстия вилкой на дне каждого коржа.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, или пока края теста не станут золотистыми.
- Пока выпекаются тарталетки, приготовьте начинку: смешайте вишню (или клубнику) с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- Дайте начинке остыть немного.
- Наполните тарталетки начинкой и подавайте.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку корицы или гвоздики. Тарталетки прекрасно хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней.
