Тарталетки с яблоками – это прекрасный десерт, который покорит сердца сладкоежек всех возрастов. Хрустящий корж тает во рту, а сочное ароматное яблочное наполнение не оставляет равнодушными. Этот рецепт прост в исполнении и прекрасно подойдет для любого случая: семейного ужина, праздничного стола или просто уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 средних яблока, очищенных и порезанных
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/4 чайной ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: в миске смешать муку и соль. Добавить кубики сливочного масла и перетереть их вилкой до получения крошки.
- Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто руками. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: яблоки нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле смешать сахар, крахмал, корицу и мускатный орех. Добавить яблоки, перемешать и тушить на медленном огне 10-15 минут до загустения.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать круги по диаметру формочек для тартельков и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Выложить начинку из яблок в тарточные корзиночки.
- Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Подавать теплыми или охлажденными.
Совет: Для более насыщенного вкуса яблоки можно предварительно обжарить на сливочном масле с добавлением корицы и сахара.
